Pollock delicios uscat din Alaska

Cod Jerky, cunoscut și sub denumirea de cod, pește alb, pește gras de cod etc., este un produs de pește procesat. De obicei, folosește codul Atlantic de înaltă calitate ca principală materie primă, care se face prin eliminarea scărilor, organele interne, curățarea completă, marinarea cu sare, apoi uscarea sau uscarea. Codul uscat are o carne delicată și hrănitoare, bogată în proteine, acizi grași nesaturați, vitamina D și minerale, care au multe beneficii pentru organism.

Procesul de producție al codului uscat este destul de meticulos. Cod uscat bun are o culoare galben deschis, carne fermă, fără miros de pește, un gust delicios și este durabil pentru depozitare. Datorită faptului că COD trăiește în principal în marea adâncă și este dificil de prins, însoțit de pierderi în timpul procesării, prețul codului uscat este relativ mare. Codul uscat este adesea folosit în gătit, cum ar fi supă de tocanire, grătar, prăjire de amestecare, etc. Poate fi consumat direct și este o delicatesă tradițională în multe locuri.